Kawy zielone
Kawa zielona to surowe ziarna, które nie zostały wypalone. Polecane dla osób, które chcą samodzielnie zająć się tym procesem przetwarzania, zwanym również prażeniem. Jest ono możliwe w domu, jednak wymaga dużej uwagi, precyzji i wiedzy.
Ziarna kawy zielonej mają barwę żółto-zielonej i są bardzo twarde, dlatego zmielić ją można tylko w specjalistycznym młynku (uwaga: zwykły młynek może uleć uszkodzeniu! ). Z tego też powodu nie można jej parzyć (i mielić) w ekspresach do kawy.
Ziarna kawy zielonej zawierają kofeinę i kwas chlorogenowy. Zaparzone mają zupełnie inny smak i aromat niż powszechnie znana kawa palona.
Proces wypalania kawy pozwala wydobyć z niej niepowtarzalne walory i najcenniejsze nuty smakowe i zapachowe. Każdy etap i stopień prażenia zmienia cechy kawy: kolor, aromat, smak, a nawet dźwięk wydawany przez ziarno podczas mielenia. Uzależniony jest od indywidualnych preferencji, precyzji procesu przetwarzania (palenia) oraz regionu pochodzenia kawy. Ziarna arabiki luksusowej wymagają z reguły delikatniejszego prażenia, co pozwala uzyskać jej subtelne nuty i niską kwaskowatość. Gorszej robuście lepiej służy mocniejsze palenie. Eksperci polegają na własnych zmysłach, wyczuciu czasu i mają swoje tajemnice, które pozwalają perfekcyjnie kontrolować i oceniać właściwy moment poszczególnego cyklu wypalania ziaren kawowych.
Tak naprawdę każdy proces palenia kawy to poszukiwanie odpowiedzi na pytanie gdzie kończy się banalna manufaktura, a gdzie zaczyna sztuka...
Arabica Bolivia - kawa zielona
Kawa zielona to surowe ziarna, które nie zostały wypalone. Polecane dla osób,...
Arabica Brazylia Bezkofeinowa - kawa zielona
Kawa zielona to surowe ziarna, które nie zostały wypalone. Polecane dla osób,...
Arabica Brazylia Santos - kawa zielona
Kawa zielona to surowe ziarna, które nie zostały wypalone. Polecane dla osób,...
Arabica Brazylia Santos MIELONA - kawa zielona
Zielona kawa zawdzięcza swoją nazwę kolorowi ziaren, jest ona wyselekcjonowana w celu...
Arabica Brazylia Yellow Bourbon - kawa zielona
Kawa zielona to surowe ziarna, które nie zostały wypalone. Polecane dla osób,...
Arabica Burundi Fully Washed B - kawa zielona
Kawa zielona to surowe ziarna, które nie zostały wypalone. Polecane dla osób,...
Arabica Dominicana - kawa zielona
Kawa zielona to surowe ziarna, które nie zostały wypalone. Polecane dla osób,...
Arabica Etiopia Djimmah - kawa zielona
Kawa zielona to surowe ziarna, które nie zostały wypalone. Polecane dla osób,...
Arabica Etiopia Sidamo - kawa zielona
Kawa zielona to surowe ziarna, które nie zostały wypalone. Polecane dla osób,...
Arabica Etiopia Yirgacheffee - kawa zielona
Kawa zielona to surowe ziarna, które nie zostały wypalone. Polecane dla osób,...
Arabica Gwatemala SHB - kawa zielona
Kawa zielona to surowe ziarna, które nie zostały wypalone. Polecane dla osób,...
Arabica Hawai Kona Extra Fancy - kawa zielona
Kawa zielona to surowe ziarna, które nie zostały wypalone. Polecane dla osób,...
Arabica Honduras SHG - kawa zielona
Kawa zielona to surowe ziarna, które nie zostały wypalone. Polecane dla osób,...
Arabica Indie Monsooned Malabar - kawa zielona
Kawa zielona to surowe ziarna, które nie zostały wypalone. Polecane dla osób,...
Arabica Indie Plantation AA - kawa zielona
Kawa zielona to surowe ziarna, które nie zostały wypalone. Polecane dla osób,...
Arabica Jamajka Blue Mountain - kawa zielona
Kawa zielona to surowe ziarna, które nie zostały wypalone. Polecane dla osób,...
Arabica Java - kawa zielona
Kawa zielona to surowe ziarna, które nie zostały wypalone. Polecane dla osób,...
Arabica Kenia AA - kawa zielona
Kawa zielona to surowe ziarna, które nie zostały wypalone. Polecane dla osób,...
Arabica Kolumbia Excelso - kawa zielona
Kawa zielona to surowe ziarna, które nie zostały wypalone. Polecane dla osób,...
Arabica Kolumbia Supremo - kawa zielona
Kawa zielona to surowe ziarna, które nie zostały wypalone. Polecane dla osób,...
Arabica Kostaryka Tarrazu - kawa zielona
Kawa zielona to surowe ziarna, które nie zostały wypalone. Polecane dla osób,...
Arabica Meksyk Altura - kawa zielona
Kawa zielona to surowe ziarna, które nie zostały wypalone. Polecane dla osób,...
Arabica Meksyk Maragogype - kawa zielona
Kawa zielona to surowe ziarna, które nie zostały wypalone. Polecane dla osób,...
Arabica Nikaragua SHG EP - kawa zielona
Kawa zielona to surowe ziarna, które nie zostały wypalone. Polecane dla osób,...
Arabica Panama SHB - kawa zielona
Kawa zielona to surowe ziarna, które nie zostały wypalone. Polecane dla osób,...
Arabica Papua Nowa Gwinea - kawa zielona
Kawa zielona to surowe ziarna, które nie zostały wypalone. Polecane dla osób,...
Arabica Peru SHB - kawa zielona
Kawa zielona to surowe ziarna, które nie zostały wypalone. Polecane dla osób,...
Arabica Salwador SHG - kawa zielona
Kawa zielona to surowe ziarna, które nie zostały wypalone. Polecane dla osób,...
Arabica Sumatra - kawa zielona
Kawa zielona to surowe ziarna, które nie zostały wypalone. Polecane dla osób,...
Arabica Tanzania AA - kawa zielona
Kawa zielona to surowe ziarna, które nie zostały wypalone. Polecane dla osób,...
