Infolinia: (22) 371 46 37
Darmowe zwroty do 30 dni
Darmowa wysyłka od 80 zł
Kategorie

Kawy zielone

Kawa zielona to surowe ziarna, które nie zostały wypalone. Polecane dla osób, które chcą samodzielnie zająć się tym procesem przetwarzania, zwanym również prażeniem. Jest ono możliwe w domu, jednak wymaga dużej uwagi, precyzji i wiedzy.
Ziarna kawy zielonej mają barwę żółto-zielonej i są bardzo twarde, dlatego zmielić ją można tylko w specjalistycznym młynku (uwaga: zwykły młynek może uleć uszkodzeniu! ). Z tego też powodu nie można jej parzyć (i mielić) w ekspresach do kawy.
Ziarna kawy zielonej zawierają kofeinę i kwas chlorogenowy. Zaparzone mają zupełnie inny smak i aromat niż powszechnie znana kawa palona.

Proces wypalania kawy pozwala wydobyć z niej niepowtarzalne walory i najcenniejsze nuty smakowe i zapachowe. Każdy etap i stopień prażenia zmienia cechy kawy: kolor, aromat, smak, a nawet dźwięk wydawany przez ziarno podczas mielenia. Uzależniony jest od indywidualnych preferencji, precyzji procesu przetwarzania (palenia) oraz regionu pochodzenia kawy. Ziarna arabiki luksusowej wymagają z reguły delikatniejszego prażenia, co pozwala uzyskać jej subtelne nuty i niską kwaskowatość. Gorszej robuście lepiej służy mocniejsze palenie. Eksperci polegają na własnych zmysłach, wyczuciu czasu i mają swoje tajemnice, które pozwalają perfekcyjnie kontrolować i oceniać właściwy moment poszczególnego cyklu wypalania ziaren kawowych.

Tak naprawdę każdy proces palenia kawy to poszukiwanie odpowiedzi na pytanie gdzie kończy się banalna manufaktura, a gdzie zaczyna sztuka...

Położona w samym centrum Ameryki Południowej Boliwia słynie z wyjątkowych warunków...

10,50 zł 100g

Brazylia to bez wątpienia kraj pachnący kawą. Klimat tego niezwykłego państwa mogą poczuć...

8,90 zł 100g

Smak brazylijskiej kawy z pewnością nie byłby dziś tak dobrze znany na całym świecie, gdyby...

7,00 zł 100g

Smak brazylijskiej kawy z pewnością nie byłby dziś tak dobrze znany na całym świecie, gdyby...

7,00 zł 100g

Wśród brazylijskich kaw szczególną uwagę koneserów przykuwa jedna -...

8,00 zł 100g

Niewielkie, położone we wschodniej Afryce, Burundi kryje wiele tajemnic. Nękane biedą i...

10,50 zł 100g

Malownicze krajobrazy, rozległe plaże i tropikalne warunki czynią z Dominikany prawdziwy...

9,50 zł 100g

Podróż w świat kawy z pewnością najlepiej rozpocząć od Etiopii. To położne we...

7,00 zł 100g

W uznawanej za ojczyznę kawy Etiopii na szczególną uwagę zasługuje rejon Sidamo....

7,00 zł 100g

Choć Etiopia może poszczycić się rozległymi rejonami kawowymi, znajdziemy w niej także...

8,90 zł 100g

Położone z dala od cywilizacji Wyspy Galapagos należą do najbardziej niezwykłych...

24,00 zł 100g

Gwatemala nie bez powodu nazywana jest krajem wiecznej wiosny. Doskonałe warunki pogodowe...

7,00 zł 100g

W Stanach Zjednoczonych próżno szukać drugiej takiej krainy jak Hawaje. To nie tylko...

39,00 zł 100g

Od nieznaczącego producenta do kawowego lidera Ameryki Środkowej – tak niewyobrażalną...

7,00 zł 100g

Choć Indie są obecnie jednym z czołowych producentów wielu wysokogatunkowych kaw, uwaga...

7,00 zł 100g
Kontakt Facebook Telefon
KawaiHerbata.com Wszelkie prawa zastrzeżone © 2018r.