Arabica Brazylia Santos
Arabica Santos nie bez powodu uznawana jest za jedną z najlepszych brazylijskich kaw. Jej delikatny i zrównoważony smak niewątpliwie docenią miłośnicy klasyki. Ta brazylijska kawa słynie ze swojej łagodności, umiarkowanego, lekko słodkawego aromatu oraz niskiej kwasowości. Wyróżnia ją także wyważone body. Arabica Brazylia Santos nie jest jednak pozbawiona smakowych niuansów. Orzechowe, karmelowe, cynamonowe, miodowe i czekoladowe nuty nadają jej niepowtarzalny charakter. Na bazie tej arabiki przygotujemy doskonałą kawę po turecku, ristretto oraz cappuccino.
Smak brazylijskiej kawy z pewnością nie byłby dziś tak dobrze znany na całym świecie, gdyby nie miasto Santos. To właśnie w tamtejszym porcie unikalny dar Brazylii rozpoczyna podróż z południowoamerykańskich plantacji w najdalsze rejony globu. Trudno wyobrazić sobie brazylijską kawę bez Santos, podobnie jak trudno wyobrazić sobie to miasto bez aromatycznego napoju. Dzięki kawie stało się ono prawdziwą potęgą handlową. Obecnie z Santos eksportowane jest nawet ponad 87% brazylijskiej kawy.
Santos to jednak nie tylko nazwa najbardziej ruchliwego portu w Ameryce Południowej, ale przede wszystkim nazwa wyśmienitej kawy. Arabica Brazylia Santos pozyskiwana jest głównie z okolic São Paulo i Minas Gerais, gdzie znajdują się liczne, drobne plantacje kawy. Lokalne gospodarstwa często położone są na obszarach obdarzonych specyficznym mikroklimatem i wyjątkowymi warunkami geologicznymi. Kawy produkowane w takich miejscach odznaczają się najwyższą jakością. Arabika Santos uprawiana jest na niezbyt wysokich terenach - usytuowanych około 600-1200 metrów n.p.m. Okres zbiorów trwa tutaj od maja do września. Tradycyjna Arabica Brazylia Santos jest obrabiana metodą naturalną „na sucho”. Wiśnie kawy umieszczane są na betonowym patio, gdzie przez pewien czas poddawane są działaniu brazylijskiego słońca. Ziarna schną zatem w bezpośrednim kontakcie z miąższem, co ma niebagatelny wpływ na profil smakowy kawy. Taki sposób suszenia nadaje kawie słodkawy, owocowy posmak.
Body (cielistość) - 3/5
Kwasowość - 1/5
Aromat - 4/5
Kawa z regionu Brazylii Santos, ze względu na swój charakterystyczny smak i aromat, świetnie nadaje się do parzenia różnymi metodami:
- Espresso: Wykorzystaj ziarna kawy Santos do przygotowania espresso. Ich łagodny smak o nutach czekolady i orzechów doskonale wybrzmiewa w intensywnym espresso. Możesz podawać je zarówno jako krótkie espresso (Ristretto) jak i klasyczne espresso.
- Cappuccino: Idealnym sposobem na podanie kawy Santos jest przygotowanie cappuccino. Połączenie esencji kawy z mlekiem i pianką tworzy doskonałą harmonię smaków, w której subtelne nuty ziaren z Brazylii Santos doskonale się komponują.
- Latte: Jeśli lubisz kawę z większą ilością mleka, latte z kawy Santos będzie doskonałym wyborem. Delikatny smak kawy Santos przebija się przez kremową konsystencję mleka, tworząc przyjemne i łagodne doznania smakowe.
- French Press: to kolejna świetna opcja dla miłośników kawy Santos. Metoda ta pozwala na wyciągnięcie z kawy pełni smaku i aromatu, co z pewnością docenią ci, którzy chcą cieszyć się kawą bezpośrednio zmieloną.
Nie ważne, jaką metodę wybierzesz, kawa Brazylia Santos z pewnością dostarczy niezapomnianych doznań smakowych i aromatycznych.
Sposób przechowywania: Trzymaj kawę ziarnistą w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przechowuj ją w suchym, ciemnym miejscu, z dala od źródeł ciepła i wilgoci. Dzięki temu zachowasz świeżość i aromat swojej kawy przez dłuższy czas.
