Arabica Jamajka Blue Mountain - kawa zielona 100g
Kawa zielona to surowe ziarna, które nie zostały wypalone. Polecane dla osób, które chcą samodzielnie zająć się tym procesem przetwarzania, zwanym również prażeniem. Proces wypalania nadaje kawie unikalny smak i aromat! Jest ono możliwe w domu, jednak wymaga dużej uwagi, precyzji i wiedzy. Zielone ziarna kawy są bardzo twarde i do mielenia wymagają specjalnego młynka.
Położona na Morzu Karaibskim Jamajka to jedna z najbardziej kolorowych i roztańczonych wysp świata. Choć nie brakuje tam wielu urokliwych zakątków, prawdziwa magia wyspy kryje się w unikalnym przyrodniczo lesie mglistym, usytuowanym w Górach Błękitnych. To właśnie stamtąd pochodzi bezkonkurencyjna, uwielbiana przez koneserów, kawa Jamajka Blue Mountain. Udział Jamajki w kawowym rynku wynosi jednak tylko około 1 %. Z tego względu wyśmienita jamajska arabika jest trudno dostępna, a jej degustacja stanowi niezapomniane przeżycie dla każdego miłośnika kawy.
Góry Błękitne, położne we wschodniej części Jamajki, słyną z wyjątkowego mikroklimatu, który kształtuje arabikę Blue Mountain. Dzięki stałej kondensacji pary wodnej, na terenie jamajskich plantacji utrzymuje się pochmurna i mglista pogoda. Charakterystyczne dla regionu są też obfite opady, umiarkowane temperatury i żyzne gleby. Roczna suma opadów wynosi tutaj 5000 mm. Wszystko to powoduje, że kawowce mogą dojrzewać w niemal idealnych warunkach. W Górach Blue Mountain uprawą kawy zajmuje się około 25 000 rolników. Plantatorami są przeważnie drobni gospodarze, którzy dysponują terenami mniejszymi niż 0,5 ha. Łączna powierzchnia uprawy arabiki wynosi około 6000 ha. Choć najwyższy szczyt Gór Błękitnych położony jest na wysokości 2256 m n.p.m., plantacje jamajskiej kawy Blue Mountain znajdują się na wysokości 914-1666 m n.p.m. Wyższe obszary przeznaczone są bowiem na rezerwat leśny. O zaliczeniu jamajskiej arabiki do Blue Mountain decyduje Rada Przemysłu Kawowego, która przyznaje odpowiednie certyfikaty. Na Jamajce od momentu kwitnienia kawowców do rozpoczęcia zbioru owoców upływa około 10 miesięcy. Zbiór przypada na okres od stycznia do lutego. Wiśnie zbierane są ręcznie. Za każdym razem plantatorzy pozyskują wyłącznie dojrzałe owoce. Arabica Blue Mountain przetwarzana jest metodą „na mokro”.
Arabica Jamajka Blue Mountain po uprażeniu to gwarancja wyrafinowanego smaku, łączącego w sobie powiew luksusu z promiennymi barwami Karaibów. W jamajskiej kawie można odnaleźć wszystko, co najlepsze. Łagodna, kremowa słodycz arabiki Blue Mountain idealnie wtapia się w jej wyważone, jedwabiste ciało. W kawie wspaniale współgrają ze sobą delikatne nutki orzechów, czekolady oraz kwiatów. Prawdziwym ukoronowaniem kompozycji są jednak orzeźwiające owocowe tony. Arabica Jamajka Blue Mountain roztacza wokół siebie urzekający zapach kwiatów i ziół. Łagodna kwasowość równoważy wyrazisty aromat i słodycz jamajskiej kawy. Arabica Jamajka Blue Mountain stanowi prawdziwe zwieńczenie każdej kawowej przygody.
Body (cielistość): 4/5
Kwasowość: 3/5
Aromat: 5/5