Yerba Mate
Napar z ostrokrzewu paragwajskiego (ilex paraguarensis) rosnącego w Ameryce Południowej, zawiera właściwie wszystkie witaminy niezbędne dla człowieka oraz liczne sole mineralne.
Duża zawartość witamin C, E i kwasu pantotenowego (witamina B5) sprawia, że Mate odgrywa ważną rolę w regeneracji komórek (białek i tłuszczów) oraz utrzymuje wysoką sprawność układu nerwowego.
Stwierdzono, iż herbatka Mate spełnia znaczącą rolę w regeneracji komórek. W wielkich miastach, w których występuje skażenie powietrza, jest doskonałym oczyszczalnikiem krwi, zabezpiecza też przed licznymi chorobami.
Susz składa się z drobno zmielonych liści i gałązek, często z widocznym pyłem, charakterystycznym dla tradycyjnych mate.
Zawiera naturalną kofeinę (często określaną jako mateina), co czyni ją doskonałym zamiennikiem kawy.
Właściwości Yerba Mate:
- bogata w antyoksydanty, które wspierają układ odpornościowy.
- obniża poziom złego cholesterolu (LDL) i podnosi poziom dobrego (HDL),
- zapobiega rozwojowi miażdżycy (wysoka aktywność PON-1), chroni serce i działa pro-naczyniowo,
- wspomaga metabolizm i trawienie.
- poprawia koncentrację i redukuje uczucie zmęczenia
- ma właściwości przeciwcukrzycowe (chroni przed powikłaniami), przeciwzapalne, przeciwgrzybicze, przeciwpasożytnicze.
Składniki: ostrokrzew paragwajski (ilex paraguariensis) 100%
Sposób przygotowania:
- Wsyp Yerba Mate zapełniając ok. 1/3 do 3/4 objętości naczynia.(im więcej yerby, tym mocniejszy napar).
- Zakryj otwór dłonią, odwróć naczynie i potrząśnij kilka razy. To pozwoli oddzielić większe liście od drobniejszego pyłu, ustaw susz pod kątem w naczyniu.
- Włóż bombillę w miejsce, gdzie suszu jest mniej, zalej niewielką ilością letniej wody (około 30°C), aby nawilżyć yerbę i przygotować ją do dalszego parzenia. Pozostaw na kilka sekund. (Ten krok pozwala uniknąć goryczy.)
- Zalej yerbę wodą o temperaturze 70–80°C (nigdy wrzątkiem, bo zniszczy smak i właściwości naparu). Woda powinna być dolewana powoli, w miejsce obok bombilli.
- Po ok. 2-5 min parzenia, napar jest gotowy do spożycia.
Yerba mate można parzyć wielokrotnie (nawet 6–8 razy), aż susz utraci smak.
Sposób przechowywania: przechowywać w suchym miejscu i temperaturze poniżej 25°C, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
Kraj pochodzenia: Argentyna
