Arabica Honduras SHG
Od nieznaczącego producenta do kawowego lidera Ameryki Środkowej – tak niewyobrażalną drogę przeszedł na przestrzeni lat Honduras. Jeszcze nie tak dawno honduraska arabika na świecie była praktycznie nieznana. Kawa przeznaczana była przede wszystkim na rynek krajowy lub wykorzystywana do mieszanek. Choć Honduras posiada ogromny naturalny kawowy potencjał, problemy transportowe sprawiały, że długo nie mógł rywalizować z innymi środkowoamerykańskimi producentami arabiki. Obecnie kawy z Hondurasu zyskują coraz większe uznanie. Państwo rocznie produkuje około 6 milionów worków arabiki. Blisko 90% kawy przeznaczane jest na eksport. Wszystko to sprawia, że Honduras zajmuje siódmą pozycję na liście największych kawowych państw świata. Około 4% kawy wytwarzane jest właśnie tutaj.
Początki produkcji kawy w Hondurasie sięgają XIX w. Wtedy to na terenie kraju zaczęły powstawać liczne, niewielkie plantacje. Aktualnie wielkość gospodarstwa kawowych w Hondurasie wynosi od 1,5 do nawet 50 ha. Kawowcom często towarzyszą banany, które osłaniają je przed silnym słońcem. Produkcją arabiki zajmuje się tutaj ponad milion osób. Pod względem przyrodniczym Honduras jest z pewnością idealnym państwem kawowym. Żyzne gleby, liczne wyżyny i góry oraz tropikalny klimat stanowią doskonałą bazę do uprawy arabiki. Do najważniejszych rejonów kawowych należą: Copan, Santa Barbara, Marcala, Ocotepeque, El Paraiso, Comayagua, Opalaca, Montecillos. Najlepsza kawa z Hondurasu rośnie na wysokości 1500-2000 m n.p.m. i klasyfikowana jest jako Strictly High Grown (SHG). Arabica Honduras SHG rozwija się powoli, dzięki czemu może przez długi czas chłonąć minerały i substancje odżywcze znajdujące się w glebie. Gwarantuje to pełny i wyrazisty smak. Ze względu na bogactwo gleby w Hondurasie stosuje się jedynie nawozy naturalne. Kawy z Hondurasu są najczęściej wytwarzane metodami ekologicznymi. Sezon zbiorów przypada tu od listopada do kwietnia. Owoce przetwarzane są metodą „na mokro”, a pozyskane ziarna poddawane są suszeniu na patio.
Pełnia łagodnej słodyczy w wyśmienitej oprawie – tak najkrócej można scharakteryzować arabikę Honduras SHG. Kawa oczaruje nas delikatnymi nutkami czekolady, karmelu, orzechów i kokosa. Subtelność arabiki z Hondurasu ujawni się też w jej zachwycającym waniliowo-orzechowym zapachu. Prawdziwa głębia wrażeń kryje się jednak w aksamitnym, pełnym body kawy z Hondurasu. Niska kwasowość i przyjemny aromat sprawią, że honduraska arabika zasmakuje nam o każdej porze dnia. Arabica Honduras SHG to wspaniała propozycja dla wielbicieli espresso, mokki, a także kawy po turecku.
Body (cielistość) – 4/5
Kwasowość – 2/5
Aromat – 3/5
