Naturalna Matcha
Ta zielona herbata w proszku zachwyca intensywnie zieloną barwą, aksamitną konsystencją oraz głębokim, lekko roślinnym smakiem.
Około 3–4 tygodnie przed zbiorami rośliny są zacieniane matami bambusowymi lub siatkami, dzięki czemu dostają mniej światła słonecznego (nawet o 90% mniej) i liście produkują więcej chlorofilu, aminokwasów (głównie L-teaniny) i mniej katechin (odpowiedzialnych za gorycz).
Zbierane są tylko najmłodsze listki z górnej części krzewu. Następnie liście są parzone, suszone i chłodzone (powstaje tencha).
Usuwa się z nich łodygi i żyłki, zostawiając tylko delikatne części blaszki liściowej. W ostatnim etapie uprawy matchy powstała tencha jest bardzo powoli mielona na drobny puder.
Składniki: herbata zielona matcha 100%.
Sposób przygotowania:
Przesiej 1-2 g matchy przez sitko do miseczki. Zalej ok. 20-30 ml wody o temperaturze 70–80°C i rozmieszaj matche tworząc pastę bez grudek. Dodaj resztę wody (do 100ml) i energicznie ubijaj miotełką ruchem "M", aż pojawi się pianka. Podawaj odrazu po przygotowaniu samą lub z dodatkiem np. mleka.
Kraj pochodzenia: Chiny
Sposób przechowywania: przechowywać w suchym miejscu i temperaturze poniżej 25°C, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
