Oolong K-104
Oolong to smaczna herbata częściowo utleniona, półfermentowana. Wytwarzana jest głównie w Chinach i na Tajwanie. Tam, dzięki sprzyjającemu klimatowi oraz dobrym glebom produkuje się najlepszej jakości oolongi. Jest to osobny typ herbat rozróżniany zwykle na stopień utlenienia (od białych, przez żółte, zielone, oolongi, po czarne i pu-erhy). W wielu krajach oolongi określa się je jako "niebieskie" lub "turkusowe”.
Do produkcji tej herbaty zrywane są większe, bardziej rozwinięte liście (nawet lekko podwiędnięte), następnie pozostawia na słońcu by zwiędły, następnie zbiera się je i wytrząsa w bambusowych koszach w celu obtarcia brzegów liści. Czynności te (więdnięcie i wytrząsanie) powtarza się kilkakrotnie na przemian, aż do momentu kiedy liście zyskają kolor żółtawy. Wtedy poddaje się je krótkiej fermentacji (stanowi ona 12-20% fermentacji zwykłej) i procesowi palenia. Liście oolong zawsze są całe, nigdy nie są połamane przez skręcanie.
Zerwane liście poddaje się rolowaniu lub potrząsaniu, by uszkodzić nerwy, które przyczyniają się do uwalniania soków, co ma kluczowe znaczenie w procesie oksydacji. Gdy herbata osiągnie właściwy poziom utlenienia, proces zatrzymuje się gorącym powietrzem, a liście są kształtowane (ciasno zwinięte). Napar daje przyjemny, bogaty smak i aromat.
Tak jak każda herbata, oolongi są bogate w substancje o działaniu przeciwutleniającym, choć jest to działanie słabsze niż w wypadku herbat zielonych, białych i czarnych. Ponieważ oolongi wytwarza się z większych, bardziej dojrzałych liści, mają one średnio więcej fluoru a mniej kofeiny niż inne herbaty. W liściach herbaty oolong zawarte są witaminy (A, B, C, E, K) oraz minerały (wapń, miedź, selen, potas), karotenoidy, kwas foliowy i niacyny. Znajdziemy w niej także, charakterystyczne dla wszystkich herbat związki jak teaflawiny, tearubiginy, teofilinę i teobrominę.
Regularnie picie herbat oolong może przyczynić się do obniżenia poziomu cholesterolu i cukru we krwi.
Herbata codzienna o bardzo dobrej jakości.
Składniki: herbata liściasta Oolong K-104 100 %
Ilość herbaty: 1 łyżeczka na filiżankę
Temperatura wody: ok. 85-90°C
Czas parzenia: 3-5 min.
Tą samą herbatę zaparzać można kilkukrotnie, za każdym razem przedłużając czas parzenia.
Kraj pochodzenia: Chiny
Sposób przechowywania: przechowywać w suchym miejscu i temperaturze poniżej 25°C, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
