Arabica Panama Geisha
Największa kawowa pokusa, której nie sposób się oprzeć – to może być tylko Panama Geisha. Wyjątkowa odmiana arabiki, obecnie kojarzona przede wszystkim z Ameryką Środkową, w rzeczywistości wywodzi się ze światowej kolebki kawy, czyli Etiopii. To właśnie tam, w 1931 roku w pobliżu miasta Gesha, odkryto nietypową, dziko rosnącą arabikę. Geisha trafiła do Panamy z Kostaryki w 1963 roku. Prawdziwą popularność zyskała jednak dopiero po wygranej w kawowym konkursie Best of Panama w 2004 roku. Ze względu na trudność uprawy, jej dostępność jest jednak bardzo ograniczona. Właśnie dlatego stanowi tak cenny kawowy okaz, pożądany przez wszystkich miłośników arabiki.
Geisha, niczym najpiękniejszy kwiat, potrzebuje wyjątkowych warunków, by się rozwijać. Nawet w Panamie znalezienie odpowiedniej oprawy dla tej arabiki nie było więc proste. Jest jednak jeden rejon, w którym Geisha mogła od razu poczuć się doskonale. Na stromych wulkanicznych zboczach, w regionie Boquete (Chiriqui), kawa ma zapewnione idealne warunki glebowe i mikroklimatyczne. Kawowce rosną tu na żyznych wulkanicznych glebach, w otoczeniu innych roślin, które zapewniają im ochronę przed słońcem. Wiatry i poranne mgły pozwalają Geishy dojrzewać powoli, czerpiąc z natury wszystko, co najlepsze. Jeśli dodamy do tego wysokości od 1500 do 1750 m n.p.m., mamy już pewność, że panamska kawa musi być po prostu idealna. Owoce Geishy zbierane są ręcznie w okresie od listopada do marca. Panamska arabika najczęściej przetwarzana jest metodą „na mokro”.
Arabica Panama Geisha to całe kawowe bogactwo ukryte w jednej filiżance. Nuty jaśminu, lilii, jagód, cytrusów, truskawek, miodu i wanilii sprawiają, że panamska kawa od początku zachwyca całą paletą smaków. Ukoronowaniem degustacji jest długie, bergamotowe zakończenie. Nie da się jednak delektować Geishą, bez upajania się jej intensywnym owocowo-kwiatowym aromatem. Zrównoważone, okrągłe body, delikatna kwasowość i rozkoszna słodycz arabiki Panama Geisha gwarantują subtelne, ale niezapomniane kawowe wrażenia.
Body (cielistość) – 3/5
Kwasowość – 3/5
Aromat – 5/5
