Arabica Wietnam - kawa zielona
Kawa zielona to surowe ziarna, które nie zostały wypalone. Polecane dla osób, które chcą samodzielnie zająć się tym procesem przetwarzania, zwanym również prażeniem. Palenie kawy (prażenie) nadaje smak i aromat, który tak znamy i lubimy w filiżance czarnej kawy! Jest ono możliwe w domu, jednak wymaga dużej uwagi, precyzji i wiedzy. Zielone ziarna kawy są bardzo twarde i do mielenia wymagają specjalnego młynka.
Wietnam znany jest przede wszystkim z eksportu kawy robusty, ale również z wyśmienitej arabiki. Produkcja kawy zaczęła rozwijać się w kraju na początku XIX wieku po sprowadzeniu przez francuskich misjonarzy. Aktualnie Wietnam jest drugim co do wielkości producentem kawy na świece. Zbiór przeprowadzany jest ręcznie. Ziarna arabiki Wietnam są przetwarzana metodą na mokro.
Kawa Arabika Wietnam jest jednym z najwyżej cenionych gatunków kawy na całym świecie, charakteryzuje się mniejszą ilością kofeiny niż robusta, wyższą kwasowością i lżejszym, słodszym smakiem. Zwykle cena Arabiki jest około dwa razy wyższa niż robusty. Jednak ten cenny gatunek kawy nie jest powszechny na terenach plantacji kawy w Wietnamie ze względu na niesprzyjający klimat.
Arabica Wietnam po wypaleniu to gwarancja tradycyjnego smaku przepełnionego niezwykłymi orientalnymi akcentami. Głębia smaku, magia aromatu sprawiają, że kawą można delektować się bez końca. Bogaty bukiet smakowy podkreślony jest słodkim wykończeniem. Wietnamska kawa uwodzi też wspaniałym aromatem, w którym ukryte są tony rodzynek i figi.
Wysokość uprawy 1400-1600 m.n.p.m.
Body (cielistość) – 4/5
Kwasowość – 4/5
Aromat – 4/5
