Arabica Kamerun AA
Położony w centralnej części Czarnego Lądu Kamerun nie bez powodu zyskał miano „Afryki w miniaturze”. Urokliwy kraj oferuje prawdziwą mozaikę klimatyczną i krajobrazową. W Kamerunie nie brakuje też idealnych kawowych zakątków. Początki uprawy kawowców w kraju datuje się na rok 1884. Od tamtej pory produkcja kawy stała się istotnym elementem gospodarki Kamerunu.
Jednym z najważniejszych obszarów uprawy arabiki w Kamerunie jest górzysty rejon Oku, usytuowany w północno-zachodniej części kraju. Charakter regionu został w dużej mierze ukształtowany przez znajdujący się w okolicy wulkan Mount Oku, który jest zarazem drugim najwyższym szczytem w Kamerunie. Przyrodnicze bogactwo obszaru tworzą także jeziora kraterowe i lasy, będące ostoją wielu endemicznych gatunków roślin i zwierząt. Łączna powierzchnia regionu wynosi około 800 km2. W Oku dominują niewielkie plantacje kawy, zajmujące od 0,25 do 3 ha. Główną odmianą uprawianej tutaj arabiki jest obecnie Java Blue Mountain.
Kawowce w Oku rosną na zboczach wulkanicznych, na wysokości 1800-2000 m n.p.m. Doskonałe zacienienie i nawóz w postaci liści zapewniają im pobliskie drzewa – banany, pomarańcze i orzechy. Arabika czerpie składniki odżywcze i wodę z żyznych wulkanicznych gleb oraz okolicznego jeziora. Oku może poszczycić się najbardziej zaawansowanymi w Kamerunie praktykami agrotechnicznymi, które obejmują odpowiednie kształtowanie warunków wodno-glebowych. Uprawy w regionie zachowały jednak swój naturalny i tradycyjny charakter. Na plantacjach nie stosuje się żądnych środków chemicznych. Zbiory arabiki w Oku odbywają się w porze suchej, trwającej od października do marca. Plantatorzy zbierają wyłącznie dojrzałe wiśnie, które są następnie oczyszczane i dwukrotnie sortowane. Arabica Kamerun Oku poddawana jest obórce naturalnej („na sucho”), w sposób mechaniczny. Oferowana kawa pochodzi ze zbioru przeprowadzonego w 2017 roku i składa się z ziaren wielkości A.
Arabica Kamerun Oku to wspaniała mieszanka orzeźwiających akcentów, w wyjątkowej, wyrafinowanej oprawie. Kawa z Kamerunu pozwala delektować się orzechową głębią, przez którą od czasu do czasu przebijają się cytrusowe nutki. Wszystkie smakowe niuanse zatopione są w gładkim, kremowym body, które otula intensywny owocowy aromat. Arabica Kamerun Oku czaruje także subtelną kwasowością i długim, przyjemnym, słodkawym zakończeniem. Kawa jest wrażliwa na wypalanie – najlepiej smakuje jako jasno palona.
Body (cielistość) – 4/5
Kwasowość – 4/5
Aromat – 4/5
