Kawa ziarnista palona Zambia 100g

Zambia to nowy punkt na kawowej mapie świata. W tym południowoafrykańskim państwie kawa pojawiła się dopiero w latach 50-tych XX w. Na teren Zambii misjonarze sprowadzili odmiany arabiki pochodzące z Tanzanii i Kenii. Obecnie produkcja kawy w kraju rozwija się niezwykle dynamicznie. W Zambii uprawia się arabikę Bourbon i Catimor. Produkcja kawy zdominowana jest przez duże, komercyjne gospodarstwa o powierzchni ponad 500 ha. W kraju istnieje około 30-50 tego typu plantacji, które wytwarzają blisko 95% zambijskiej kawy.

Arabica Zambia uprawiana jest przede wszystkim w północno-wschodnich regionach (Nakonde, Kasama i Isoka), usytuowanych w pobliżu gór Muchinga. Plantacje kawy znajdują się ponadto w okolicy stolicy Lusaki. Kawowce w Zambii rosną w pełnym słońcu, na wysokości 1000-1400 m n.p.m. W kraju panuje klimat podrównikowy suchy, a średnie roczne opady sięgają 600-1200 mm. Problemem dla rolników są jednak nie tylko trudne warunki klimatyczne, ale również mało urodzajne gleby. Nie byłoby więc zambijskiej kawy bez ogromnego zaangażowania plantatorów, którzy stosują nowoczesne zabiegi agrotechniczne. Innowacyjne metody nawożenia, nawadniania i ochrony przed szkodnikami sprawiają, że Zambia ma ogromny potencjał, by podbić kawowy rynek. Sezon zbiorów w kraju przypada na okres od maja do lipca. Zambijska kawa przetwarzana jest głównie metodą „na mokro”.

Arabica Zambia to moc soczystych owocowych rytmów, spowita kwiatową subtelnością. Zambijska kawa oferuje wyjątkową czekoladową słodycz, wzbogaconą orzeźwiającymi nutkami cytrusów. Całość ozdobiona jest żywą kwasowością, gładkim, pełnym body i pomarańczowym wykończeniem. Bogaty, mocny smak idealnie współgra z delikatnym aromatem arabiki z Zambii. Wokół zambijskiej kawy roztacza się wspaniała kwiatowo-owocowa woń, obok której nie sposób przejść obojętnie.

Body (cielistość) – 4/5
Kwasowość – 4/5
Aromat – 3/5