Arabica Micro-Lot Brazylia Fazenda Paredao
Kawa Brazylia Fazenda Paredao
Brazylijskie kawy znane się niemal każdemu miłośnikowi aromatycznych napojów. Kolorowe południowoamerykańskie państwo wciąż może jednak dostarczyć koneserom nowych kawowych wrażeń. Wspaniałą ku temu okazją będzie z pewnością spotkanie z arabiką Brazylia Fazenda Paredao. Kawa ta nie bez powodu zaliczana jest do kategorii speciality. Najwyższa jakość, czysty smak i niezapomniany aromat pozwalają cieszyć się brazylijską arabiką w najlepszym wydaniu.
Plantacja Fazenda Paredao położona jest w wyjątkowym rejonie Brazylii – Cerrado Mineiro, w prowincji Minas Gerais. Region usytuowany w południowo-wschodniej części kraju wyróżnia się doskonałymi warunkami przyrodniczymi, które są podstawą do tworzenia pysznych kaw, zaliczanych do segmentu speciality. Średnie temperatury na tym obszarze wynoszą 23℃. W regionie są też wyraźnie zaznaczone dwie pory roku – wilgotne lato i sucha zima. W Cerrado Mineiro produkcją arabiki zajmuje się około 4500 gospodarstw. Łączna powierzchnia wszystkich usytuowanych tu plantacji to 170 000 ha. Rocznie w Cerrado Mineiro produkuje się blisko 5 milionów worków arabiki. Kawy z poszczególnych drobnych plantacji dostępne są jednak tylko w ograniczonych ilościach i stanowią swoisty rarytas.
Kawa Brazylia Fazenda Paredao jest dziełem Pedra Humberta Veloso, który wytwarzaniem arabiki zajmuje się już od 1977 roku. Kawowce w gospodarstwie rosną na wysokości 1100 m n.p.m. Na plantacji uprawia się odmianę Red Catuai. Po zbiorze owoce poddawane są obróbce naturalnej („na sucho”), dzięki czemu arabika zachowuje pełnię owocowej słodyczy.
Arabica Brazylia Fazenda Paredao to wspaniałe połącznie delikatnego smaku i intensywnego aromatu. Brazylijska kawa pozwala całkowicie zatopić się w miodowo-czekoladowej słodyczy. Dzięki niej można też upajać się owocową świeżością jabłek i winogron. Szczególną moc ma niezwykle wyrazisty aromat arabiki, w którym nutki orzechów mieszają z się z karmelem. Kawie Brazylia Fazenda Paredao nie sposób się oprzeć również z powodu jej łagodnej, cytrusowej kwasowości i okrągłego body. Jej czekoladowy posmak gwarantuje długą, słodką przyjemność.
Body (cielistość) – 4/5
Kwasowość – 2/5
Aromat – 5/5
