Arabica Micro-Lot Kolumbia Hacienda la Claudina
W Kolumbii nie brakuje niewielkich rodzinnych gospodarstw kawowych, które mogą poszczycić się bardzo długą historią. Kultywowane przez producentów arabiki tradycje pozwalają zachować wyjątkowe cechy kolumbijskiego napoju. Do najstarszych kawowych regionów na terenie Kolumbii należy Ciudad Bolivar. Miasto położone jest w północno-zachodniej części kraju, w departamencie Antioquia, około 100 km od Medellin. Częścią kawowej historii miasta jest Hacienda la Claudina, będąca jednym z prekursorów uprawy arabiki w rejonie. Początki plantacji sięgają roku 1893. W centrum gospodarstwa nadal znajduje się wybudowany wówczas dom, który stanowi swoisty symbol rancza. Hacienda la Claudina ma powierzchnię około 18 ha. Aż 16 ha przeznaczone jest pod uprawę arabiki. Podstawową odmianą, charakterystyczną dla Kolumbii, jest Castillo, wyróżniające się dużą odpornością na choroby. Pozostałe rodzaje uprawianej w gospodarstwie arabiki to Caturra i Bourbon.
Hacienda La Claudina składa się z czterech działek (La Yuca, Mandarino, La Cana, Los Andes). Każda część plantacji ma unikalny charakter, związany z wysokością terenu i warunkami przyrodniczymi. Kawowce w La Claudina rosną na wysokości 1320-1870 m n.p.m. Optymalny rozwój zapewniają im żyzne, wulkaniczne gleby oraz wilgotne, ciepłe wiatry. Niepowtarzalny mikroklimat plantacji kształtują również znajdujące się w pobliżu lasy deszczowe. Sezon zbiorów w gospodarstwie przypada od września od grudnia. Kawa pozyskiwana jest ręcznie przez około 60 pracowników plantacji. Owoce poddawane są obróbce „na mokro”. Kawa Micro Lots Kolumbia Hacienda la Claudina to starannie wyselekcjonowana, niepowtarzalna partia najlepszej arabiki pochodzącej z plantacji.
Arabica Micro Lots Kolumbia Hacienda la Claudina kryje w sobie całą magię cytrusowej energii. Dominujące akcenty pomarańczy i grejpfrutów tworzą wspaniałe tło dla delikatnych karmelowych, orzechowych i kakaowych nutek. Subtelności kolumbijskiej arabice dodaje także klasyczny, czekoladowy aromat. Kawa Kolumbia Hacienda la Claudina gwarantuje łagodne, przepełnione słodyczą zakończenie degustacji. Arabika wyróżnia się zrównoważonym ciałem i żywą, dość wysoką, owocową kwasowością.
Body (cielistość) – 3/5
Kwasowość – 4/5
Aromat – 3/5
