Pai Mu Tan
Herbata otrzymywana jest z pączków szczytowych i pierwszych dwóch listków krzewów herbacianych odmian drobno i średnio liściastych w początkowym okresie tzw. pierwszego zbioru. Zasada ta bardzo poważnie wpływa na możliwą do uzyskania ilość liścia i przekłada się, tak na jakość, jak i na cenę produktu. Mówiąc wprost, są to herbaty najbardziej ekskluzywne. W produkcji białych herbat specjalizują się Chiny. Cała produkcja przebiega ręcznie. Z natury rzeczy napary tej herbaty są bardzo delikatne i subtelne. Pokrywający pączki i spodnią powierzchnię listków meszek ma specyficzną srebrną, połyskliwą barwę, która przykuwa uwagę. Uważa się, że systematyczne picie białej herbaty, poprzez zawarte w niej bio-związki, skutecznie powstrzymuje rakowe zwyrodnienia komórek. Herbata biała występuje w dwóch gatunkach: Pai Mu Tan i Yin Zan, z czego ta druga uznawana jest przez fachowców za najwyższy gatunek herbaty i jest w konsekwencji jedną z najdroższych na świecie.
"Pai" znaczy biała, a "Mu Tan" peonia. Liście suszy się na słońcu, po czym ostrożnie praży. Herbata odznacza się czystym, świeżym smakiem, a przypisuje się jej działanie zdrowotne.
Wygląd liści: całe, wysuszone, z dużą ilością tipsów, nieregularne.
Smak: bardzo miekki i delikatny, łagodnie kwiatowy.
Kolor naparu: żółtawy do pomarańczowego.
Okres przechowywania: nieograniczony.
Działanie zdrowotne białej herbaty:
- odmładzająco - jest źródłem naturalnych przeciwutleniaczy, spowalnia proces starzenia komórek („eliksir młodości”), poprawia wygląd cery;
- antywirusowo, przeciwbakteryjnie, przeciwgrzybiczo;
- antymutagennie i antyoksydacyjnie – wspomaga kuracje przeciwnowotworowe;
- obniża ryzyko chorób serca, wspomaga ochronę naczyń krwionośnych;
- pobudzająco - poprawia zdolność koncentracji, poprawia ciśnienie i krążenie krwi;
- prawidłowe funkcjonowanie mózgu i obwodowego układu nerwowego (mangan, fluor, witamina B3);
- wzmacnia kości i stawy (przy osteoporozie, zapaleniu stawów);
- pomaga w obniżaniu złego cholesterolu;
- odchudzająco - ułatwia spalanie opornego tłuszczu, korzystnie oddziałuje na procesy trawienne, insulinooporność;
- odpornościowo – immunologicznie, działanie witaminy C;
- oczyszczająco – eliminacja toksyn;
- relaksująco - redukuje stres i napięcie.
Sposób przygotowania:
Ilość herbaty: 1-2 łyżeczki na filiżankę
Temperatura wody: ok. 70°C
Czas parzenia: 3-4 min.
Składniki: 100% herbata biała Pai Mu Tan liściasta
Kraj pochodzenia: Chiny
Sposób przechowywania: przechowywać w suchym miejscu i temperaturze poniżej 25°C, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
