Arabica Meksyk Maragogype
Meksyk to państwo położone w Ameryce Północnej, otoczone wodami Oceanu Spokojnego oraz Morza Karaibskiego. Kawa w Meksyku uprawiana jest od 1790 roku, na poczatku nie była towarem, który zyskiwał na popularności. Uprawę kawowców na większą skalę rozpoczęto dopiero pod koniec XIX w. i dzisiaj Meksyk jest 8, pod względem wielkości producentem kawy na świecie.
Kawę typu Arabica, początkowo zaczęto uprawiać w Veracruz, jednak szybko przekonano się, że gleby w Chiapas oraz Soconusto są o wiele łaskawsze dla kawowców, w samym Chiapas produkuje się więcej kawy niż w jakimkolwiek innym państwie Meksyku.
Maragogype to odmiana Arabiki charakteryzująca się wyjątkowo dużymi ziarnami, które może mieć nawet 2 cm długości. Ze względu na rozmiar, ziarno zwane jest również "słoniowym" (elephant bean). Uważa się, że większe ziarna dojrzewają wolniej od tych standardowych ale za to mają więcej słodyczy i wyczuwalnych nut smakowych oraz bardziej złożony aromat. Maragogype poza efektami wizualnymi dostarcza też ciekawe doznania smakowe. Kawa zrobiona z tych ziaren ma bardzo małą kwasowość, bogactwo słodkich aromatów i dominujące nuty waniliowo-miodowe.
Meksyk Maragogype świetnie sprawdzi się w ekspresie automatycznym, ekspresie przelewowym, kawiarce, aeropressie i french pressie.
Body (cielistość) – 5/5
Kwasowość – 2/5
Aromat – 3/5
