Chia Chai
Sercem herbaty Chia-Chai są korzenne przyprawy przenoszące nas w magiczne Indie. To wymarzony napar na długie, chłodne wieczory. Zielona herbata idealnie komponuje się z przyprawami takimi jak cynamon, anyż, imbir, goździk i nasionami Chia.
Dla wzmocnienia smaku można dodać akcent słodyczy w postaci miodu lub cukru.
Nasiona chia (czyli szałwi hiszpańskiej) cieszą się szczególnym powodzeniem u osób prowadzących zdrowy styl życia. Ich właściwości znali i cenili już Aztecy. Nic więc dziwnego, że są teraz coraz bardziej popularne i włączane do codziennego menu.
Stanowią bogate źródło kwasów tłuszczowych Omega-3 oraz Omega-6 w idealnych proporcjach. Są źródłem witamin E, B1, B3, przeciwutleniaczy i minerałów. Są także bardziej bogate w wapń niż mleko. Polecane są zwłaszcza osobom walczącym z nadwagą i na diecie, ponieważ spowalniają rozkład węglowodanów na cukry proste oraz są źródłem znakomitego błonnika. Nasiona chia zawierają również wapń, fosfor (wzmacniający kości), magnez (kojący nerwy), mangan, miedź, niacynę oraz cynk.
Składniki: herbata zielona Sencha, nasiona chia, imbir, cynamon, anyż, aromat, goździki.
Kraj pochodzenia: Chiny
Sencha jest doskonała dla diabetyków, zapobiega bowiem wzrostowi poziomu cukru we krwi. Zapobiega krwotokom i udarom oraz chorobom wieńcowym.
Zespół naukowców Medical Colleg of Ohio w Toledo okrył, że herbata Sencha zawiera substancje grupy katechinów nazywaną: Epigallocatechin-3-Gallan (EGCG), która blokuje skutecznie urokinazę, enzym wydzielany przez komórki rakotwórcze bez którego nie mogą się one rozwijać. Jedna filiżanka Sencha zawiera ok. 150 mg EGCG.
Wygląd liści: długie, wąskie, sprasowane, rozwijające się w wodzie.
Smak: delikatnie kwiatowy do cierpkiego.
Kolor naparu: od zółto- do jaskrawozielonego.
Sposób przygotowania:
Ilość herbaty: 1 łyżeczka na filiżankę
Temperatura wody: ok. 80°C
Czas parzenia: 2-3 min.
Można ją zaparzać 3 razy, przy 2 i 3 razie wydłużyć czas parzenia.
Sposób przechowywania: przechowywać w suchym miejscu i temperaturze poniżej 25°C, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
